Wozu eigent­lich Degustationsnotizen?

Trinkt man gerne Wein, so kommt mit der Zeit eine ganze Menge ver­schie­de­ner Weine zusam­men: Weine, die sich in der Reb­sorte, der Her­kunft, der Art der Erzeu­gung (des „Aus­baus”) unter­schei­den. Kann, oder möchte man sich nicht die geschmack­li­chen Ein­drü­cke aller Weine mer­ken, sieht man die Not­wen­dig­keit, das in geeig­ne­ter Weise festzuhalten.

Dazu dient eine Degustationsnotiz.

Wozu die „Noten”?

Ebenso liegt es nahe, die gewon­ne­nen Ein­drü­cke zu vergleichen.

• War die­ser Ries­ling genau so gut, wie der von letz­ter Woche?

• Der Wein hat x Euro gekos­tet, genau so viel wie der Wein ges­tern. Wel­cher hat mir bes­ser geschmeckt?

Es gibt viele sol­cher Fra­gen, bei der Beant­wor­tung hel­fen Degus­ta­ti­ons­no­ti­zen und die Bewertung.

Außer­dem gibt es eine ganze Reihe an Wein­li­te­ra­tur, in der pro­fes­sio­nelle Ver­kos­ter ihre Mei­nung über bestimmte Weine kund tun. Auch die Pro­fis bedie­nen sich Beno­tun­gen, um ihre Ein­schät­zung des bespro­che­nen Wei­nes zusam­men zu fas­sen.
Aller­dings ist es nicht immer ein­fach, die Bewer­tun­gen und Beno­tun­gen von jedem Ver­kos­ter nachzuvollziehen.

Sehr wohl nach­voll­zie­hen kann man aber seine eige­nen Emp­fin­dun­gen. Des­halb fin­den sich auf die­ser Web­seite meine Ein­drü­cke, meine Degus­ta­ti­ons­no­ti­zen und meine Bewer­tun­gen der Weine, die ich getrun­ken habe (und bei denen ich mir Noti­zen anfer­tigte).
Viel Spaß damit!
Mar­tin H. Geiger

Eine Beschrei­bung, wie man eine Degus­ta­tion vor­nimmt, wie man den ver­kos­te­ten Wein beschreibt und wie man ver­su­chen kann, zu einer Punkt­zahl zu gelan­gen, fin­den Sie unter der Rubrik Sons­ti­ges in dem Bei­trag Ver­kos­ten — wie geht das?.

Bewer­tungs­sche­mata

In deut­schen Lan­den spie­len im wesent­li­chen zwei ver­schie­dene Ansätze der Bewer­tung eine Rolle:

• Ein 20 Punkte-System
  Bei die­sem Sys­tem geht man davon aus, dass ein zumin­dest feh­ler­freier Wein 10 Punkte erreicht. Schließ­lich wer­den Punkte für die Farbe, den Geruch, den Geschmack und den Abgang ver­ge­ben. Die Sys­te­ma­tik des Bewer­tungs­sche­mas in der 20er Ska­lie­rung kön­nen Sie hier anse­hen.
• 100-Punkte-Systeme
  Eine wich­tige Rolle spie­len zwei leicht unter­schied­li­che 100-Punkte Sys­teme:
  a) Zum einen das Sys­tem, des ame­ri­ka­ni­schen Wein­jour­na­lis­ten Par­ker. Die­ses Sys­tem ori­en­tiert sich an der Ver­ga­be­pra­xis ame­ri­ka­ni­scher Schul­no­ten und ist in der Welt des Wei­nes sehr weit ver­brei­tet.
  Nicht zuletzt Beur­tei­lun­gen gros­ser Bordeaux-Weine wer­den i.d.R. in die­sem Sys­tem ange­ge­ben.
  b) Ein 100-Punkte-System, wie es auf die­sen Sei­ten beschrie­ben wurde. Die Ein­tei­lung die­ses Beur­tei­lungs­sche­mas kön­nen Sie hier anse­hen.