Degustationsnotizen
| Einführung | |
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Bewertungs- schemata: |
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| -- | 100 Punkte |
| -- | 20 Punkte |
| Weine aus: | |
| -- | Australien |
| -- | Deutschland |
| -- | Frankreich |
| -- | Italien |
| -- | Österreich |
| -- | Südafrika |
Wozu eigentlich Degustationsnotizen?
Trinkt man gerne und öfter Wein, konsumiert man mit der Zeit eine Vielzahl verschiedener Weine.
Weine, die sich in der Rebsorte, der Herkunft, der Art der Erzeugung (des "Ausbaus") unterscheiden. Kann oder möchte man sich nicht die geschmacklichen Eindrücke aller Weine merken, sieht man die Notwendigkeit, das in geeigneter Weise festzuhalten.
Dazu dient eine Degustationsnotiz.
Wozu die "Noten"?
Ebenso liegt es nahe, die gewonnenen Eindrücke zu vergleichen. War dieser Riesling genau so gut, wie der von letzter Woche?
Der Wein hat x Euro gekostet, genau so viel wie der Wein gestern. Welcher hat mir besser geschmeckt?
Es gibt viele solcher Fragen, bei der Beantwortung helfen Degustationsnotizen und die Bewertung.
Ausserdem gibt es eine ganze Reihe an Weinliteratur, wo professionelle Verkoster ihre Meinung über bestimmte Weine kundtun. Auch die Profis bedienen sich der Benotungen, um ihre Einschätzung des besprochenen Weines zusammen zu fassen.
Allerdings ist es nicht immer einfach, die Bewertungen und Benotungen von jedem einzelnen Verkoster nachzuvollziehen.
Sehr wohl nachvollziehen kann man aber seine eigenen Empfindungen. Deshalb finden sich auf dieser Webseite meine Eindrücke, meine Degustationsnotizen und meine Bewertungen der Weine, die ich getrunken habe (und bei denen ich mir Notizen anfertigte).
Viel Spass damit!
Eine Beschreibung, wie man eine Degustation vornimmt, wie man den verkosteten Wein beschreibt und wie man versuchen kann, zu einer Punktzahl zu gelangen, finden Sie unter der Rubrik Sonstiges in dem Beitrag Verkosten - wie geht das?.
Bewertungsschemata
In deutschen Landen spielen im wesentlichen zwei verschiedene Ansätze der Bewertung eine Rolle:
- Ein 20 Punkte-System
Bei diesem System geht man davon aus, dass ein zumindest fehlerfreier Wein 10 Punkte erreicht.
Schliesslich werden Punkte für die Farbe, den Geruch, den Geschmack und den Abgang vergeben.
Die Systematik des Bewertungsschemas in der 20er Skalierung können Sie hier ansehen. - 100-Punkte-Systeme
Eine wichtige Rolle spielen zwei leicht unterschiedliche 100-Punkte Systeme:
Zum einen das System, des amerikanischen Weinjournalisten Parker.
Dieses System orientiert sich an der Vergabepraxis amerikanischer Schulnoten und ist in der Welt des Weines sehr weit verbreitet.
Nicht zuletzt Beurteilungen grosser Bordeaux-Weine werden i.d.R. in diesem System angegeben.
Auf diesen Seiten findet auch ein 100-Punkte System Anwendung. Die Einteilung dieses Beurteilungsschemas können Sie hier ansehen.
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