Wein im Restaurant
Egal, ob man nun als ausgewiesener Weinfreund und Weinliebhaber, oder „nur” als unbedarfter Genussmensch unterwegs ist: In Restaurants aller Art wird man sich immer wieder aufhalten und auch Wein wird man dann wohl oft zum Essen bestellen.
Im Idealfall verlässt man die gastliche Stätte dann wohl gesättigt und zufrieden und hat einen guten Wein ausgewählt bzw. empfohlen bekommen.
Leider ist dieses Idealbild nur zu oft von der gastronomischen Wirklichkeit entfernt — warum das so ist, soll hier in einigen Aspekten beleuchtet werden. Weiterlesen →
Die folgende Übersicht stellt einen Versuch dar, eine der möglichen Arten zu beschreiben, wie innerhalb des 20-Punkte Schemas die Gesamtbewertung zustande kommen kann. Weiterlesen →
Das 100 Punkte-System hat sich in der Weinwelt so ziemlich durchgesetzt. Leider gibt es verschiedene Systeme, mit kleinen Abweichungen untereinander.
Nachfolgend ist das 100-Punkte Schema erläutert, das zB. auch beim wein-plus.de — Weinführer verwendet wird (der Weinführer findet sich hier).
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Verkosten — wie geht das?
Bevor wir den Vorgang des Weinverkostens genauer unter die Lupe nehmen, muss erst einmal eine Abgrenzung erfolgen. Eine Abgrenzung, die auf den ersten Blick vielleicht überflüssig erscheint, dennoch von einer gewissen Bedeutung ist. Was unterscheidet Verkosten eigentlich vom ganz normalen Wein trinken? Da gibt es eine ganze Reihe von Ansatzpunkten. Weiterlesen →
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Verschlagwortet mit Degustation, Weinverkostung
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Wozu eigentlich Degustationsnotizen?
Trinkt man gerne Wein, so kommt mit der Zeit eine ganze Menge verschiedener Weine zusammen: Weine, die sich in der Rebsorte, der Herkunft, der Art der Erzeugung (des „Ausbaus”) unterscheiden. Kann, oder möchte man sich nicht die geschmacklichen Eindrücke aller Weine merken, sieht man die Notwendigkeit, das in geeigneter Weise festzuhalten. Weiterlesen →
